Karamanduka

  • ingredientes
  • 1000  grs Harina
  • 5  grs Levadura Okedo
  • 100  grs Easy Karamanduka
  • 8  grs Anís (opcional)
  • 300  grs Azúcar
  • 150  grs Manteca
  • 400  grs Agua

Preparación:

  • Mezclar en la amasdora la harina, Easy Karamanduka, levadura, azúcar, anís y la manteca durante 3 minutos a punto avena.
  • Adicionar agua y mezclar durante 5 minutos aprox hasta obtener una masa homogénea.
  • Pesar según el peso deseado y dividir en la divisora.
  • Formar las piezas dividiéndolas en dos y colocarlas en latas.
  • Reposar en cámara de fermentación por 60 minutos o a temperatura ambiente tapado con plástico durante 60 - 120 minutos aprox.
  • Pintar con huevo batido, decorar con ajonjolí.
  • Precalentar a 200°C, colocar el coche con el pan y luego bajar la temperatura a 170 - 180 °C.
  • Hornear durante 12 - 18 minutos (dependiendo del peso de la masa)

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