Keke de noche buena

  • ingredientes
  • 200 gr Easy queque
  • 250 gr Harina pastelera
  • 120 gr Yemas
  • 180 gr Claras
  • 250 gr Margarina
  • 500 gr Azúcar rubia
  • 4 gr Esencia de vainilla
  • 30 gr Miel de chancaca
  • 1 gr Nuez moscada
  • 5 gr Canela
  • 250 ml Leche fresca
  • 65 ml Pisco
  • 75 gr Pecanas picadas
  • 75 gr Higos
  • 75 gr Castañas Picadas
  • 75 gr Pasas

Procedimiento:

  • Cremar la margarina con la azúcar, añadir los yemas, esencias, especias, Easy Queque y harina. Batir por 3 minutos a velocidad media.
  • Añadir las claras en forma envolvente.
  • Mezclar la leche con miel de chancaca y añadir en 2 partes, batir por 2 minutos a velocidad lenta.
  • Finalmente añadir los frutos secos picados.
  • Hornear a 150-160 °C por 50 minutos aproximadamente.

Armado y Decoración:

  • Aplicar Sublimo y decorar con frutos secos.

Composición:

2 moldes tubular #22.
  • Modelo: Corona
  • Base: Easy Queque