Mejoradores

Toupan Actiplus

Mejorador completo para panes crocantes y especiales.

Código del producto: 40225

Descripción

Toupan Actiplus

Aplicación
-Especialmente indicado para masas de panes de corteza crujiente como pan Francés, baguettes, baguetines, rosetas, panes campesinos, panes rústicos.

Ventajas
-Ayuda a regularizar las variaciones de la harina.
-Mejor tolerancia a la fermentación.
-Mayor tolerancia a temperaturas elevadas de cocción.
-Mayor seguridad de producción.
-Se adapta a cualquier proceso de producción.
-Mejor color, crocancia y volúmen del producto final.

Información

Dosificación
1 % sobre el peso de la harina

Ingredientes
Harina de trigo, ácido ascórbico, sulfato de calcio y enzimas de frescura

Detalles

Empaque
Bolsa de 5 Kg.

Vencimiento
6 meses a partir de la fecha de producción

Almacenaje
Conservar en lugar fresco y seco.
Se recomienda proteger el producto de la humedad cerrando bien la bolsa después de cada uso.
Usar utensilios limpios y secos para su manipulación.

Aspecto físico
Polvo

Recetas