Complementos

Gluten

Conjunto de proteínas en polvo para reforzar la calidad de la harina.

Código del producto: 63000

Descripción

Gluten

Aplicación
-Recomendado para la elaboración de panetones, chancay, etc

Ventajas
-Asegura volúmen
-Buena fibra en el panetón
-Mayor rendimiento
-Garantía Puratos

Información

Dosificación
Para el Panetón Tradicional se recomienda entre 2 y 3% en base al peso de la harina

Ingredientes
Complejo proteínico insoluble en agua extraído del trigo o de la harina de trigo y secado.

Detalles

Empaque
Bolsas de 1, 5 y 25 Kg.

Vencimiento
12 meses a partir de la fecha de elaboración.

Almacenaje
Almacenar el Gluten Puratos en lugares frescos y secos.
Se recomienda proteger el producto de la humedad cerrando bien la bolsa después de cada uso.

Aspecto físico
Polvo

Recetas