Premezclas

Easy Ciabatta

Premezcla en polvo al 10% para la elaboración de especialidades italianas.

Código del producto: 42461

Descripción

Easy Ciabatta

Aplicación
-Elaboración de panes italianos como pan ciabatta, pan campesino, foccacia, etc

Ventajas
-Sabor típico artesanal de un pan italiano
-Extraordinaria absorción de agua
-Excelente volumen, color, sabor, aroma y conservación
-Miga suave, fresca y corteza gruesa y crocante

Información

Dosificación
Harina 10.0 Kg.
Easy Ciabatta 1 Kg.
Levadura Instantanea 0.1 Kg.
Agua 8 Lt.

Ingredientes
Harina de trigo, masa madre en polvo, harina de malta, sal, ácido ascórbico y enzima.

Detalles

Empaque
Saco de 10 Kg.

Vencimiento
4 meses a partir de la fecha de elaboración.

Almacenaje
Conservar en un lugar fresco y seco.
Se recomienda proteger el producto de la humedad cerrando bien la bolsa después de cada uso.
Usar utensilios limpios y secos para su manipulación.

Aspecto físico
Polvo

Recetas