Premezclas

Easy Crusty

Premezcla en polvo al 10% para la elaboración de panes crujientes pequeños con auténtico sabor y aroma artesanal.

Código del producto: 42605

Descripción

Easy Crusty

Aplicación
-Elaboración de panes crujientes pequeños como: Baguetino, Rosetas, Bollos, entre otros.

Ventajas
-Pequeños con auténtico sabor
-Aroma artesanal.
-Miga suave, fresca y corteza gruesa y crujiente

Información

Dosificación
Harina 10.0 Kg.
Easy Crusty 1 Kg.
Levadura Instantanea 0.1 Kg.
Agua Fría 6 Lt.
Sal 0.2 Kg.
Manteca (opcional) 0.1 Kg.
Azúcar 0.1 Kg.

Ingredientes
Harina de trigo, masa madre en polvo, sal, ácido ascórbico y enzima.

Detalles

Empaque
Saco de 10 Kg.

Vencimiento
4 meses a partir de la fecha de producción.

Almacenaje
Conservar en un lugar fresco y seco.
Se recomienda proteger el producto de la humedad cerrando bien la bolsa después de cada uso.
Usar utensilios limpios y secos para su manipulación.

Aspecto físico
Polvo

Recetas