Hojaldres

Los Hojaldres están incluidas dentro de las especialidades más difíciles de obtener. Presentan todos aquellos problemas causados por las interacciones entre el relleno, el hojaldre y la cubierta.

El equipo Técnico de Puratos han desarrollado soluciones enfocadas a ayudarle en el dominio de estos aspectos de la producción, que le permitiran obtener la mejor pastelería hojaldrada para su vitrina.