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Pan Hamburguesa

Ingredientes Puratos

Mejorador Soft´r Cotton
Saf Instant Oro

Proceso de Elaboración

  Harina   100%
  Mejorador Soft´r Cotton    1%
  Levadura Saf Instant Oro   1%
  Agua   56%
  Azúcar   12%
  Sal   1.8%
  Antimoho Puratos   0.3%
  Manteca   6%

     

Prolonga la frescura y la vida útil
Ofrece una excelente estructura de miga

 

Pesar todo los ingredientes
Amasar todo los ingredientes hasta mezclar homogéneamente 
Sobar hasta tomar elasticidad o dar el punto de la masa 
Pesar de acuerdo al peso establecido y formar los panes y fermentar hasta tomar el volumen adecuado aproxidamente 4 horas 
Hornear a temperatura de 180 °C aproxidamente
Tiempo de horneado 18 a 20 minutos


Más Información

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