Laboratorio de análisis sensorial

Mapa gráfico resultante de la herramienta de análisis sensorial desarrollado por Puratos.

Para desarrollar productos nuevos para el consumidor con conocimiento de las preferencias y tendencias del mercado, es esencial medir el sabor objetivamente. Puratos ha creado una eficiente herramienta para permitirlo.

El análisis sensorial es una herramienta única para conocer mejor la compleja relación entre alimentos y consumidores. Puratos ha desarrollado esta aproximación científica para ser capaz de medir las preferencias de sabor en un modo preciso y objetivo.

Los paneles de consumidor nos dan visión de las preferencias de las emergentes en sabores. El laboratorio sensorial utiliza esta visión para iniciar el desarrollo de nuevos productos. 

Además, los paneles de consumidor se utilizan frecuentemente para obtener el feedback de una variedad de productos y prototipos así como diagramar segmentos de productos, de gran utilidad para los profesionales de la industria y las grandes superfícies.