Pan Fibra
Todos los ingredientes
| Easy Pan Fibra | 50% |
| Harina de Trigo | 50% |
| Levadura Okedo Instant | 1% |
| Manteca | 6% |
| Agua | 55% |
Receta
1. Mezclar en la amasadora los ingredientes secos por 1 minuto.
2. Adicionar el agua y amasar durante 5 minutos en primera velocidad hasta obtener una masa homogénea.
3. Adicionar la manteca y sobar en segunda velocidad hasta desarrollo de la elasticidad.
4. Pesar la masa en bloques de 1.5 kg. y cortar en la divisora.
5. Bolear en piezar y colocar en lata engrasada.
6. Fermentar en cámara de fermentación hasta que la masa sobrepase el borde del molde.
7. Hornear a 180°C durante 16 minutos aproximadamente en Horno Salva con inyección de vapor de 20 segundos al inicio del horneado.