Pan Karamanduka

1. Mezclar en la amasadora los ingredientes secos por 1 minuto.

2. Adicionar el agua y la grasa y mezclar por 3 minutos a primera velocidad hasta obtener una masa homogénea, seguir amasando hasta obtener la textura deseada siempre en primera velocidad.    

3. Pesar la masa en bloques de 1.1 kg y cortar en la divisora.  

4. Formar las piezas dividiéndolas en dos y colocarlas en latas.

5. Fermentar en cámara durante 1hr aprox. 

6. Sacar de la cámara y pintar con huevo batido, adornar con ajonjolí.

7. Hornear a 200°C durante 15 minutos (Horno Salva).