Pan Ciabatta

1. Mezclar los ingredientes secos harina, Easy Ciabatta y levadura Okedo, adicionar el agua y amasar en primera velocidad hasta lograr una masa homogénea. 

2. Sobar hasta desarrollar la elasticidad deseada. 

3. Reposar en bloque de 45 a 90 minutos.

4. Formar las piezas en tamaños deseados y reposar por 60 minutos en tablas enharinadas con la hendidura hacia abajo.

5. Voltear en latas y hornear a 210 °C con vapor al inicio, 15 minutos y secar por 3 minutos.

6. De esta misma masa se podrán elaborar diferentes tipos de panes y pizzas como en la exhibición.